外面买的不太敢吃自己制作臭豆腐(组图)

Djer8gtykt · 发表于 2007-1-24 22:00:34

　　外面买的臭豆腐偶还真有点不敢吃，担心用了不好的油来制作，还是自己做自己吃吧，别处看到这个好东东，发来大家分享，不爱吃的也可以捂着鼻子看一下。

　　

　　一、豆腐切成小块，放白布中间。

　　

　　二、把豆腐包上,包紧一些，并整理边角。

　　

　　三、包好的豆腐放在木板上，整齐码好。

　　

　　四、用木板压上，压上重物压一整夜后，豆腐里的水份已经差不多榨干，取出来打开看看，可以看出来豆腐已经压得很结实了，这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻。

　　

　　五、准备纸箱子一个，里面铺上干净稻草，我没有找到稻草，改成干净的玉米叶代替。

　　

　　六、把豆腐整齐地码在叶子上，按一层叶子一层豆腐的顺序全部码完，然后放在储藏室里等豆腐长毛。

　　

　　七、拣出来，去掉白布，放煎锅里用少量油小火煎，煎至两面金黄即可。这个就是最后一张图啦，成品哦，煎好的臭豆腐配上椒盐辣椒面，呵呵，好香啊!

zippy · 发表于 2007-1-24 22:19:27

好香啊!闻到了！

luanfeng · 发表于 2007-2-2 22:43:51

Thank you. I like it.

neacy · 发表于 2007-2-4 15:47:34

好吃耶~~

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外面买的不太敢吃 自己制作臭豆腐(组图)