紅燒牛腩盒餐

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材料

• 米飯：260克。
  
• 紅燒牛腩：牛腩60克、白蘿蔔50克、薑2克、蔥2克。
  
• 炒玉米：玉米粒40克、絞肉10克、油5克。
  
• 炒小黃瓜：小黃瓜60克、蒜頭2克、油5克。

做法

• 紅燒牛腩：牛腩切塊放入鍋中的沸水中燙一下撈出，再加入醬油、 酒、糖、蔥、薑、八角及水同燒至牛腩熟爛再將切成滾塊之白蘿蔔 加入燒至蘿蔔入味即可。
  
• 炒玉米：絞肉加入醬油、酒醃一下，玉米粒煮熟，起油鍋先炒絞肉， 再加入玉米粒炒，以鹽調味即成。如喜食辣者，可加些辣椒。
  
• 炒小黃瓜：小黃瓜切好，起油鍋爆香蒜頭，再加入小黃瓜炒，以鹽、 味精調味即成。

營養素含量

• 熱量 841 Cal
  
• 蛋白質 24.1 g
  
• 脂質 32.9 g
  
• 醣類 109.1 g
  
• 纖維 1.6 g
  
• 灰質 2.4 g
  
• 鈣 48 mg
  
• 磷 313 mg
  
• 鐵 2.6 mg
  
• 維生素A 138 IU
  
• 維生素B1 0.34 mg
  
• 維生素B2 0.20 mg