古人的进口香水：蔷薇水原为供佛

chongqin

　蔷薇水与琉璃瓶，同时出现在五代，《册府元龟》卷九七二：周世宗显德五年九月，“占城国王释利因德漫遣其臣萧诃散等来贡方物，中有洒衣蔷薇水一十五琉璃瓶，言出自西域，凡鲜华之衣以此水洒之，则不黦而复郁烈之香连岁不歇”。

　　至于两宋，文献与诗歌作品中，蔷薇水与琉璃瓶均屡见不鲜。《宋会要辑稿·蕃夷》与《宋史·外国》之部多有蔷薇水入贡的记载，前者所录来自三佛齐，三佛齐国位于苏门答腊岛，当日它的物产多来自大食；后者则是大食以蔷薇水贡献宋廷的纪录。原本用作盛放蔷薇水的伊斯兰玻璃瓶发现于辽宋遗址，与文献的记载正相符合。

　　释典称香水为阏伽水，“本尊等现前加被时，即应当稽首作礼奉阏伽水，此即香花之水”（《大日经疏》十一），“由献阏伽香水故，行者获得三业清净，洗涤烦恼垢”（《如意轮念诵仪轨》），是供佛，原为香水的一大用途，塔基中发现的蔷薇水瓶，自是奉佛之物。

　　不过蔷薇水亦为世间所爱，它更是女子妆奁具中的尤物。张元干《浣溪沙·蔷薇水》：“月转花枝清影疏，露花浓处滴真珠。天香遗恨罥花须。沐出乌云多态度，晕成娥绿费工夫。归时分付与妆梳。”只是词中未言蔷薇水置于何器。周必大淳熙元年致刘焞书中提到以“海南蓬莱香十两、蔷薇水一瓶”为赠（《文忠集》），董嗣杲《蔷薇花》诗云“海外有瓶还贮水，亭前无洞可藏花”；而虞俦《广东漕王侨卿寄蔷薇露因用韵》二首则描写最清楚，其一云：

　　熏炉斗帐自温温，露挹蔷薇岭外村。气韵更如沉水润，风流不带海岚昏。

　　其二：

　　美人晓镜玉妆台，仙掌承来傅粉腮。莹彻琉璃瓶外影，闻香不待蜡封开。

　　蔷薇露，两宋时亦或指酒，如杨伯岩《踏莎行·雪中疏寮借阁帖，更以薇露送之》，此“薇露”，即指“重酿宫醪”。不过虞诗所云，则“香水”无疑。王侨卿，即王东里，侨卿为其字。漕，路转运使之简称，职掌一路利权。

　　蔷薇水大约曾经有过香满五羊的一时之盛，北宋郭祥正因有诗云“番禺二月尾，落花已无春。唯有蔷薇水，衣襟四时熏”（《颖叔招饮吴圃》），颖叔，即蒋之奇；徐积闻蒋颖叔得广帅，曰“广为雄蕃”，“初至，蛮酋必以琉璃瓶注蔷薇水挥洒于太守”（《节孝集》卷三十一），可见时风。侨卿持赠虞俦的蔷薇露，当来自大食，故“莹彻琉璃瓶外影，闻香不待蜡封开”，《铁围山丛谈》卷五所谓“大食国蔷薇水虽贮琉璃缶中，蜡密封其外，然香犹透彻，闻数十步，洒着人衣袂，经十数日不歇也”，刘克庄《宫词》因有旖旎凄楚的拟喻之辞：“旧恩恰似蔷薇水，滴在罗衣到死香。”辽陈国公主墓所出伊斯兰玻璃瓶，正是蔷薇水瓶的式样，当初瓶中所盛，大约便是蔷薇水，而辽与大食，本也频繁往来。

　　由虞诗中的第一首，又可知调香也是蔷薇水的功用之一。宋陈敬《香谱》所列香方，便屡屡言及蔷薇水。如“李王花浸沉”：“沉香不拘多少，剉碎，取有香花蒸，荼蘼、木犀、橘花或橘叶，亦可福建茉莉花之类，端ㄒ槐D，以甆盒盛之，纸盖入甑蒸食顷，取出，去花留汗，汁浸沉香，日中暴干，如是者三，以沉香透润为度。或云皆不若蔷薇水浸之最妙。”这里所说的蒸花取汁，其汁，便是香水。

　　来自海外的蔷薇水究竟数量有限，于是有了很多代用品，“李王花浸沉”所列，即代用之方。杨万里《和仲良分送柚花沉三首》“熏然真腊水沉月，烝以洞庭春雪花”，“锯沉百迭糁琼英，一日三熏更九烝”，与陈氏《香谱》所述正是一事。杨氏又有《和张功父送黄蔷薇并酒之韵》一诗，句有“海外蔷薇水，中州未得方。旋偷金掌露，浅染玉罗裳”。此虽比喻之辞，以咏黄蔷薇，但“海外蔷薇水，中州未得方”，却是实情，《铁围山丛谈》卷五亦称“旧说蔷薇水乃外国采蔷薇花上露水，殆不然。实用白金为甑，采蔷薇花蒸气成水，则屡采屡蒸，积而为香，此所以不败。但异域蔷薇花气馨烈非常”，“至五羊效外国造香，则不能蔷薇，第取素馨、茉莉花为之，亦足袭人鼻观，但视大食国真蔷薇水，犹奴尔”。

　　中土的制香之法，其实已包含了制作“香水”的蒸馏技术，陈氏《香谱》中的“李王花浸沉”是其例，而宋张世南《游宦纪闻》卷五中更有一则很是详细的纪录：“永嘉之柑为天下冠，有一种名‘朱栾’，花比柑橘，其香绝胜，以笺香或降真香作片，锡为小甑，实花一重，香骨一重，常使花多于香，窍甑之旁，以泄汗液，以器贮之，毕，则彻甑去花，以液渍香，明日再蒸，凡三四易，花暴干，置磁器中密封，其香最佳。”此虽言制香，但其中提到的蒸花取液的蒸馏术，与大食国蔷薇水的制法，似无不同，大约如蔡绦所说，只是以香花有异，而其香终不及。

　　元代仍有西来的琉璃瓶和蔷薇水，且不时传送着中西交流的消息。吴莱《娄约禅师玻瓈瓶子歌秋晚寄一公》“玻瓈瓶子西国来，颜色绀碧量容桮”。又于伯渊【仙吕】《点绛唇》“胭脂蜡红腻锦犀盒，蔷薇露滴注玻璃瓮。端详了艳质，出落着春工”，则妆具中物也；张昱《次林叔大都事韵四首》“无端收得番罗帕，彻夜蔷薇露水香”，依然是舶来品。

　　明代亦是如此。陈诚通使哈烈，在《西域番国志》中记其所见云：“予于丁酉夏四月初复至哈烈，值蔷薇盛开，富家巨室植皆塞道，花色鲜红，香气甚重，采置几席，其香稍衰，则收拾
炉甑间，如作烧酒之制，蒸出花汁，滴下成水，以甆瓯贮之，故可多得。以浥酒酱（浆），以洒衣服，香气经久不散，故凡和香品，得此最为奇妙也。”《西域番国志》成书于永乐年间。哈烈，即今阿富汗西部之赫拉特。明张凤翼《窃符记》第二出：（末扮内官捧瓶上），“颜恩奉如姬命，送蔷薇露与夫人”；（旦起立接科），“冰洁，似仙掌露华莹澈，泻金盆不羡，兰膏飞沫，清冽，这鼻观氤氲，胜百和炉中香夜爇。”这一瓶蔷薇露出自宫中，似暗示其非寻常之物；明蒋之翘《天启宫词》亦有“蔷薇露噀熨宵衣”之句，两事均在明末。蔷薇水郁烈之香，依然不绝如缕。

　　至于清，“蔷薇水”之名反而鲜见，而多以波斯文的对音即“古剌水”为称。（