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炒茄子
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发表于 2007-2-27 08:29:10
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辅料:青椒
调料:葱、盐、姜、鸡精
做法:
1、 将茄子洗净切成片,青椒洗净切成丝;
2、 坐锅点火,茄子放入锅中煸炒2-3分钟,待水分炒干出锅,青椒也倒入锅中,煸出水分装入器皿中待用;
3、 坐锅点火倒油,待油7—8成热时,放入姜丝、茄子、青椒丝、盐、鸡精翻炒,再加入葱花即可出锅。
特点:香嫩味浓
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