烏豆黑糯米牛腱湯

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煲湯好料

牛腱1斤
烏豆5兩
黑糯米3兩
乾桂圓肉2兩
陳皮1片
老薑3片

搶鮮作法

１.將所有材料洗淨，取老薑切三片備用。
２.準備一鍋滾水，將牛腱切大塊後，川燙片刻去血水和
　 腥味。
３.在鍋中加入八分滿的水，先加入一片陳皮同煮，待水
　 滾後放入所有材料，以大火煮約二十分鐘，再轉小火
　 燉煮約三個小時即可。