南乳笋

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　　用料:

　　1：冰冻笋300g，洗净滚刀切块备用。

　　2：绍酒1大匙，红腐乳汁1大匙，万字牌生抽酱油1大匙，金兰老抽酱油1大匙，糖1大匙，盐1/4茶匙，水3大匙。

　　3：橄榄油1.5大匙。

　　4：鸡精1/4茶匙，香油2茶匙。

　　做法：

　　小锅里烧开水，放笋块煮1分钟后，淋凉水沥水备用。炒锅内放1.5大匙橄榄油，置炉上开大中火，放入笋块料翻炒几下，依次加2料煮至滚。然后调中火焖煮3-5分钟，调大火收汁，淋上香油放下鸡精兜匀出锅。