臘味炒飯

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　　【材　料】

　　熟肝腸

　　60公克

　　熟臘腸

　　60公克

　　韮菜

　　30公克

　　熟白米飯

　　800公克

　　清油

　　40公克

　　【調味料】

　　蔭油

　　40公克

　　全蛋

　　2個

　　糖

　　5公克

　　鹽

　　8公克

　　【做　法】

　　1.熟肝腸、熟臘腸切粒；?菜切粗粒備用。

　　2.取一炒鍋，放入清油熱鍋後，加入全蛋和熟白米飯一起拌炒均勻。

　　3.將作法1的材料放入作法2的炒鍋中拌炒後，繼續加入鹽、糖、蔭油調味炒勻即可。