紅梅石榴球

Djer8gtykt

　　

　　

　　

　　

　　【材　料】

　　高麗菜片

　　100公克

　　香菇丁

　　15公克

　　草菇丁

　　10公克

　　靈芝菇丁

　　15公克

　　杏鮑菇丁

　　15公克

　　洋菇丁

　　10公克

　　黃茸

　　10公克

　　芹菜

　　1隻

　　【調味料】

　　素食高湯

　　40公克

　　水

　　60公克

　　太白粉

　　少許

　　【做　法】

　　1.高麗菜片以滾水略微汆燙至軟即撈起；芹菜切細條狀備用。

　　2.熱油鍋，放入香菇丁、草菇丁、靈芝菇丁、杏鮑菇丁、洋菇丁、黃茸炒熟。

　　3.將作法2的材料包入高麗菜中捲成菜捲後，利用芹菜稍加綑綁，一起放入蒸鍋中以中大火蒸約6分鐘取出。

　　4.將所有的調味料調勻成薄芡後，澆淋在作法3的材料上即可。

　　【備　註】

　　黃茸買回來後，要浸泡在熱水中約3~4小時，直到熱水變冷水後，黃茸軟化後就可以使用了。