保證吃足蔬菜水果的訣竅

taoxin

水果和蔬菜是健康飲食的基石。蔬果所含的卡路裡量極低﹐卻帶有豐富的維生素﹑礦物﹑和纖維素。飲食專家建議大家﹐每天應該要食用5到9份蔬菜水果。()

多維美食頻道(

但是對許多人來說﹐專家所建議的每日蔬果攝取量很難到達﹐不管是忙碌的行程﹐匆促的用餐﹐或是垃圾食物的誘惑﹐都是人們無法攝取足量蔬果的原因。你如何能改善這個困擾﹖

下面有幾個好訣竅﹕(

讓家中的蔬果隨手可得

蘋果﹑桃子﹑香蕉﹑橘子﹑櫻桃﹑蕃茄是不需冷藏就可保鮮的水果﹐因此在餐桌的明顯處多准備這些水果﹐當點心時間到來﹐你可以很方便地取用﹐別忘了在心中隨時保持這個念頭的同時﹐請將餅乾糖果放遠一點.

冷凍蔬菜也是相當方面的食品﹐只要短短的時間就可以加熱食用﹐您能選擇豌豆﹑紅蘿卜﹑青豆﹑和花椰菜等單一種類的包裝﹐也可以隨著季節買回配好的什迨卟拴o都是可口又營養的選擇。

超市配置好的沙拉菜相當方便﹐它可以讓你飽餐一頓﹐又能吃進滿滿的維他命﹐不過別以為這些菜葉被洗得夠乾銵M買回家吃之前﹐請記得沖洗一遍﹐才能達到衛生的要求.

在辦公室隨時來一點(

水果乾如葡萄乾﹑乾蔓越乾等都是容易保存的食品﹐不妨每天帶一些在包包寣M肚子餓的時候﹐這會是相當營養的小點心﹔辦公桌邊還可以准備一些切好的水果﹐沾上蘋果醬就十分美味﹔每天除了帶午餐出門﹐還可以帶些切成條狀的芹菜與紅蘿卜﹐讓下午的點心有更多選擇。(ch

蔬果所含的卡路裡量極低﹐卻帶有豐富的維生素﹑礦物﹑和纖維素。

在辦公室吃午餐當然不像在家一樣方便﹐但是只要細心一點﹐仍然可以吃得健康。比方准備午餐的時候﹐不妨用沙拉代替薯片﹐用果汁代替汽水﹐三明治盡量選擇素食的﹐它不僅低卡低熱﹐且能提供2到3份的蔬菜攝取量。

用水果蔬菜當點心

至于你的小朋友﹐請注意他們下午的點心通常是洋芋片﹑冰淇淋﹑或是一罐汽水﹐這些食物除了熱量之外﹐什麼營養都沒有。有幾項改善辦法值得你參考﹕(

1﹑新鮮蔬果沾上你喜愛的醬料﹐無疑是美味可口的食物﹐不妨利用它們帶替油炸的洋芋片或玉米餅。(

)

2﹑用果汁代替汽水﹐如果你真的很懷念冰涼的氣泡感﹐你可以在100%純果汁中添加一點點汽水。(

3﹑@小甜點代替高熱量的冰淇淋﹐甜點中可以加入新鮮的水果﹑香草酸奶﹑以及營養的堅果。

4﹑用沾巧克力醬的草莓代替巧克力棒﹐選擇黑巧克力尤其為佳﹐因為嵾探I含對人體有益的抗氧化劑。

5﹑想吃餅乾﹐不如准備一碗玉米麥片﹐嵾悼[入切塊的水果或葡萄乾﹐再加上低卡牛奶﹐就可以當作營養豐富的早餐與點心。(

在主菜中加入更多蔬果(

用沙拉的形式食用蔬果﹐不僅味道新鮮﹐且營養不會在炒煮之間流失。沙拉的材料變化多端﹐比如萵苣﹑蕃茄﹑蘋果﹑梨子﹑草莓﹑芹菜﹑黃瓜﹑芽菜﹑青豆﹑或花椰菜等等﹐可以提供你各式各樣的組合﹐一星期最好能吃上1到2次的沙拉餐。(

當你@三明治時﹐請務必加入生菜與蕃茄片﹐剩下的番茄可一片片切好﹐擱在三明治旁邊﹐當你煮湯或燉東西的時候﹐量加入最多的蔬菜﹐確保自己可以吃到豐富的維他命與纖維素。