www.aboluowang.com
正體
切换到窄版
账号
自动登录
找回密码
密码
登录
注册
快捷导航
论坛
BBS
导读
Guide
家园
Space
新闻子站
评论子站
生活子站
娱乐子站
搜索
搜索
热搜:
活动
交友
本版
帖子
日志
用户
阿波罗网论坛
»
论坛
›
阿波罗世界之门论坛
›
美食广场
›
好吃不油腻-东坡素肉
返回列表
发新帖
查看:
318
|
回复:
0
好吃不油腻-东坡素肉
[复制链接]
tongxi
tongxi
当前离线
积分
4120
IP卡
狗仔卡
0
主题
2792
回帖
4120
积分
论坛元老
热心会员
积分
4120
收听TA
发消息
发表于 2007-3-16 07:50:32
|
显示全部楼层
|
阅读模式
材料:
豆腐,鲜香菇,白萝卜或冬瓜,香葱。
调料:
姜片,八角,糖,酱油,鸡粉,盐,高汤(我用的是鸡汤)。
做法:
1.白萝卜去皮,切片;豆腐洗净切片,如果你有精力的话可以把它们切的大小、形状一致;香葱洗净烫软。
2.将切好的豆腐和白萝卜还有香菇放在沸水中焯烫一下取出。
3..取一朵香菇,一片豆腐,一片白萝卜片,依顺序整齐的排列迭起,然后用香葱绑成十字绑紧,依次做好,放在一个深点的锅内。
4.另起一锅,放入油,然后加入糖,酱油,用小火慢炒,再放入姜片,八角,炒香,接着倒入适量的高汤,煮沸后倒入放东坡素肉的锅内,用小火慢烧约20分钟,待素肉入味即可,剩下的汤汁可以做成芡汁浇在素肉上。
煮的时候汤汁最好盖过食材,那样才更容易入味。
如果喜欢味道重一些的,可以先将豆腐和白萝卜放入适量盐腌制入味,然后再放入汤汁中煮炖。
捆绑素肉的香葱吃的时候去掉就可以了,就当是放在汤汁里调味了,不食用;也可以选择其他适合捆绑的材料。
回复
使用道具
举报
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
返回列表
发新帖
高级模式
B
Color
Image
Link
Quote
Code
Smilies
您需要登录后才可以回帖
登录
|
注册
本版积分规则
发表回复
回帖并转播
回帖后跳转到最后一页
手机版
|
阿波罗网
GMT+8, 2024-11-24 05:38
快速回复
返回顶部
返回列表