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白菜的八种药用食谱

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发表于 2007-3-20 01:57:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
大白菜的营养成分很丰富。富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等。由于大白菜营养丰富,味道清鲜适口,做法多种,又耐贮藏,所以是我国人们常年食用的蔬菜。

大白菜有很高的药用价值,具有医食兼有的特点。中国医学认为,大白菜味甘,性平,有养胃利水、解热除烦之功效,可用于治疗咳嗽多、咽喉肿痛等症。

大白菜的吃法很多。可取菜心横切加酱油、醋、香油凉拌生吃,也可炒、煨、熘等熟吃。例如:炒大白菜、鸡汤或虾米白菜等,也可做配菜、泡菜、腌菜、酸菜酱菜、风味菜及脱水菜等。如果剁碎作水饺、包子的馅,更为好吃。但白菜滑肠,不可过多冷食,气虚胃寒的人宜少吃。
   
白菜药用食谱一〔治感冒〕



  [性味] 味甘,性微寒。

    [功用主治]

清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热。用于感冒、百日咳、消化性溃疡出血、燥热咳嗽、咽炎声嘶、解木薯中毒等。

    [临床应用]

    治感冒:大白菜根3条洗净切片,红糖30克,生姜3片,水煎服。每日2次。
白菜药用食谱二〔治百日咳〕



    [性味] 味甘,性微寒。

    [功用主治]

清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热。用于感冒、百日咳、消化性溃疡出血、燥热咳嗽、咽炎声嘶、解木薯中毒等。

    [临床应用]

    治百日咳:大白菜根3条,冰糖30克,加水煎服,每日3次。
   
白菜药用食谱三〔治消化性溃疡出血〕



    [性味] 味甘,性微寒。

    [功用主治]

清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热。用于感冒、百日咳、消化性溃疡出血、燥热咳嗽、咽炎声嘶、解木薯中毒等。

    [临床应用]

治消化性溃疡出血:小白菜250克,洗净,切细,用少量食盐拌腌10分钟,用洁净纱布绞取液汁,加入适量的糖食用。1日内分作3次,空腹服下。
   
白菜药用食谱四〔治秋冬肺燥咳嗽〕



    [性味] 味甘,性微寒。

    [功用主治]

清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热。用于感冒、百日咳、消化性溃疡出血、燥热咳嗽、咽炎声嘶、解木薯中毒等。

    [临床应用]

    治秋冬肺燥咳嗽:白菜干100克,豆腐皮50克,红枣6枚,加水适量炖汤,用油盐调味佐膳,每日2次。
 白菜药用食谱五〔治治便秘、烦渴〕



    [性味] 味甘,性微寒。

    [功用主治]

清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热。用于感冒、百日咳、消化性溃疡出血、燥热咳嗽、咽炎声嘶、解木薯中毒等。

    [临床应用]

    治便秘、烦渴:白菜用开水煮汤食。

    白菜药用食谱六〔治咽炎声嘶、病后食少 〕

    [性味] 味甘,性微寒。

    [功用主治]

清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热。用于感冒、百日咳、消化性溃疡出血、燥热咳嗽、咽炎声嘶、解木薯中毒等。

    [临床应用]

治咽炎声嘶、病后食少:干冬白菜50克,大米50克,加适量水煮粥,粥熟时,用花生油少量调味服食,每日2--3次。
白菜药用食谱七〔治木薯中毒〕



    [性味] 味甘,性微寒。

    [功用主治]

清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热。用于感冒、百日咳、消化性溃疡出血、燥热咳嗽、咽炎声嘶、解木薯中毒等。

    [临床应用]

    治木薯中毒:鲜白菜、生萝卜各1200克,用凉开水洗净,切碎捣烂绞汁,加红糖适量,分数次服。

    白菜药用食谱八〔治燥热干咳痰少
秋季口鼻唇干燥等〕

    [性味] 味甘,性微寒。

    [功用主治]

清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热。用于感冒、百日咳、消化性溃疡出血、燥热咳嗽、咽炎声嘶、解木薯中毒等。

    [临床应用]

    治燥热干咳痰少,秋季口、鼻、唇干燥者:

    [制作方法]

白菜1000克,牛百叶300克,猪瘦肉100克。白菜洗净,梗、叶切开;猪瘦肉洗净,切片,加调味料稍腌;牛百叶放入开水中浸2-3分钟,取起刮去黑衣,洗净,切梳形,干水。

把白菜梗、蜜枣放入开水锅内,武火煮沸后,文火煲1小时,放人白菜叶再煲10分钟,放人猪瘦肉片及牛百叶再煲沸,调味,取适量食用。

    [用法用量]煮熟、煎汤、绞汁服均可。每次常用量白菜干50-100克,鲜白菜100-500克。

    [宜忌]肺气虚寒所致咳嗽痰白而多,脾气虚寒所致腹泻腹痛者,不宜服。

    [成分与药用]

本品含有蛋白质、脂肪、多种维生素及碳水化合物和钙、磷、铁等矿物质。白菜中还有大量的粗纤维,可以促进肠壁蠕动,帮助消化、防止大便干燥,保持大便通畅,能预防肠癌、矽肺、乳腺癌的发生。

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发表于 2007-3-21 16:12:40 | 显示全部楼层
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