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做蛋糕装饰

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发表于 2007-3-23 21:47:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
  这是我的人生第一个裱花蛋糕。那时候完全凭一腔热情,根本搞不清什么鲜奶油,奶油糖霜和翻糖,就着么把糖粉活点水还有什么都忘了,就往蛋糕上抹。这个蛋糕基本上是不能看也不能吃。

  

  第二个蛋糕,能看一点了,可还是没法吃,全是糖粉抹上去的,白的是巧克力。

  

  第三个蛋糕,可以看也可以吃了。因为一直看爱厨的帖子,知道开始用鲜奶油了,也是看了爱厨的Wilton II结业蛋糕上的小花篮十分喜欢,自己就模仿着做,因为不得要领,比较难看的说。

  

  接下来决定去上Wilton的课接受正式训练。没有上Level 1,直接上了Level 2。这是Wilton Level 2 的结业蛋糕。当时因为工作挺忙,没空好好准备这些小花,基本上是上课练习的时候做的,比较粗糙,种类也少。不过技巧学会了,以后有空就可以做出漂亮的了。

  

  

  接下来再战 Wilton 3, 这是结业蛋糕:翻糖的重奶油蛋糕,不好吃,完全是做装饰用的

  

  

  

  出师后就开始找机会练习。因为一直认为蛋糕的好吃比好看更重要,所以为朋友做的蛋糕基本上都是鲜奶油水果蛋糕,很少用翻糖。

  为朋友毕业party做的鲜奶油草莓蛋糕。

  
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