做饭节气五妙招

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　　１、适当运用大小火－－做饭时避免烧“空灶”。烧汤或炖东西，先用大火烧开，再关小火。炒菜、蒸馒头，用大火。熬汤、烙饼用文火，食物熟或沸腾后，把火关小，保持微沸即可。烧水时，先用小火，等水温升高后，再用大火烧。

　　２、多焖少蒸－－蒸饭所用的时间是焖饭的３倍，因此您可以选择焖替代蒸。

　　３、火焰分布面积与锅底相平－－天然气的火焰由三部分组成，外焰温度最高。做饭时如果火焰太大，实际上是在用温度最低的内焰，外焰的热量大部分散失。因此，做饭时要将火焰分布面积调节至与锅底相平，就可减少热量散失。

　　４、锅底与灶头保持２０－３０毫米－－锅底与灶头的最佳距离应保持２０－３０毫米，还要注意保持锅底清洁、干爽，以便热尽快传到锅内，达到节气的目的。您还可以制造一个“挡风罩”，保证做饭时火力集中。

　　5.经常清洗炉具－－天然气燃烧充分热值最高。您需要经常清洗炉具、炉头和喷嘴，也可以观察火焰，红黄色火焰需要调大灶具风门，产生“脱火”现象则需要调小风门，直到火焰呈紫蓝色。

　　热水器和壁挂锅炉节气法：

　　两年洗一次燃气热水器－－为了保证良好的热交换能力，燃气热水器每使用２年左右应用５％的稀盐酸对管路进行循环冲洗。此外，还可以通过安装室内温度控制器，进行自动调节，节省燃气用量。定期进行维护保养，保证锅炉的高热效率。