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不可多得的美食小巧门
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不可多得的美食小巧门
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发表于 2007-3-24 23:26:58
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巧洗冷冻鸡、鸭、鱼肉:将其放在姜法液中浸泡三十分钟再洗,不但脏物洗净,还能除腥增鲜。此外,用米酒可快速解冻。在冷冻鸡、鸭、鱼肉上酒满米酒再放回冰箱冷藏室,就能很快解冻,而且不会滴水并无冷冻的臭味。
油炸花生米保脆:炸好的花生米盛盘中,趁热酒上少许白酒,搅拌均匀,稍后,撒上少许食盐,这样即使放上几天也酥脆。
炒洋葱防焦:在炒葱时,只要加上一点白葡萄酒(四个洋葱头加一小杯),不会炒焦了。
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