当鲜洋葱遇上嫩牛肉 演绎着最浓烈的爱情(图)

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热火中，泔列的洋葱变了性情，温软和顺，氤氲温馨的淡香绕梁不散。
  牛肉是最孩子气的，无法抛离硬韧的本性，独树一帜散发自己的魅力。
  洋葱去掉牛肉的腥味，而牛肉使洋葱更加鲜美，各取所需，各得其所。
  
  鲜牛肉洗净切条，加盐、料酒、淀粉、鸡蛋清抓匀，腌制约15分钟。
  （牛肉最好选用牛里脊肉，比较鲜嫩，切条后浸水10分钟去血丝。）
  洋葱洗净切片，少量葱白细径洗后切段，青辣椒用清水冲洗净，切段。
  热油，倒入豆豉、姜片煸出浓香，下牛肉条迅速滑散，刚变色即捞出。
  留底油，爆香青辣椒，下葱白和洋葱片，大火加油，爆炒至变软变色。
  （不喜好洋葱的辛辣口感，建议可选在烹调时滴入少量的鲜柠檬汁。）
  用少量胡椒、生抽上色上味，最后下牛肉翻炒片刻，加精盐炒匀出锅。
   
  洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，可预防感冒。
  它是蔬菜中唯一含前列腺素A的，能扩张血管，有效地降低血液黏度。
  因而食之会产生降血压、增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。
  还可治疗糖尿病、高血脂、痢疾、脚气病、风湿性关节炎、失眠等等。
  
  如果把洋葱比作人，应该是性格刚烈男子，有自己独特却纯粹的味道。
  牛肉更像涉市未深女子，怎样做都是一道美食，永远混肴自己的方向。
  洋葱遇上牛肉的醇美，天天演绎，轰轰烈烈，爱情可以永生永世……