美食家 一周健康菜谱

Jane_XK

女主人胡女士解说：我们俩吃东西多样化，什么风格的都喜欢。中餐、西餐都爱吃。所以我这个菜谱里有烤三明 治、生鱼片、沙拉，还有麦当劳。一般我们每周的周末都得出去吃上一两顿，换换口味。另外，我觉得这些菜品都比较养生，像蔬菜、藕、牛杆菌、萝卜、珍菌、南 瓜，对人体很有益处，而且基本上菜品不那么油腻荤腥，讲究清爽适口。
     早餐呢，力求多样，不重复。还有一些小吃，比如山东煎饼、酱鸭脖、麻辣烫，家门口儿有一家麻辣烫特好吃，所以每周至少吃一次。
    专家点评　（公众营养与发展中心胡承康）
    优点：女主人注重食物多样化与食谱菜肴的不同风格，可在不断调整口味以增进食欲同时，也有利于机体对食物营养的消化吸收。如周一、周二、周三的一日三餐食谱设计基本具备了色、香、味、形的菜肴品味特点，又较为符合合理营养的平衡膳食的基本要求。
　　缺点：早餐的花色品种欠少，如周四仅豆浆和包子，则碳水化合物、维生素等营养素可能供应不足。
     在中、晚餐没有豆腐、豆腐干等豆制品的供应，以使本周植物性蛋白质的供应缺乏；晚餐丰盛不均又欠合理，如周四仅为麻辣烫，周五仅为麦当劳。
     建议：每天晚餐供应一次鱼类，每天供应两种以上水果。
    两口之家一周菜单
　　周一
     早餐：疙瘩汤（配蔬菜、荷包蛋）
     中餐：米饭清蒸带鱼什锦蔬菜汤
     晚餐：绿豆饭清炒西兰花锅烧羊肉
    周二
     早餐：百合粥玉米饼咸菜
     中餐：米饭香辣藕片红烧茄子
     晚餐：煎饼清炒土豆丝清炒豆芽菜蛋花汤
    周三
     早餐：煎鸡蛋牛奶
     中餐：米饭水煮鱼麻酱空心菜
     晚餐：地瓜饭青椒牛杆菌萝卜牛肉丁
    周四
    早餐：豆浆包子
     中餐：小米饭清炒丝瓜珍菌炖鸡块
     晚餐：麻辣烫
    周五
    早餐：大米粥煎馒头片
     中餐：烤三明治芥末生鱼片蔬菜沙拉
     晚餐：麦当劳
    周六
     早餐：馄饨
     中餐：海鲜火锅
     晚餐：米饭香菇炒板栗清蒸南瓜
     周日
    早餐：牛肉面
     中餐：到饭店就餐，风格不定
     晚餐：蔬菜粥玉米饼酱鸭脖拌萝卜皮