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这家豆花店卖的豆花的确与众不同!一般豆花都是加花生绿豆粉圆当配料,不过这里强调生机饮食,很多配料都是中药养生的食材,像是黑豆做成的豆花,口感浓郁。
山药丶大燕麦丶枸杞还有石花,都变成业者推出的配料,客人品尝过後,都说赞!顾客:「他配料方面有一些他新的想法,感觉起来满好的。」
老板很得意的能够推出生机豆花,他说当时多亏了太太的姊姊,提供他这些点子。业者赵子维:「尽量把一些营养成分带进来,不要所有夏天饮品都是刺激性,我希望是温和的,是有带一些中药成分的。」
而这位提供点子的营养达人,来头可是大有学问,她曾经是台北荣总的营养师,现在已经取得营养学博士学位,过去许多国民党大老的饮食,都交由她来规划。
营养学博士刘丽芬:「豆花传统上是一个很好的点心,低热量又不油腻,所以搭配这些谷物,以及有一些传统医学疗效的食物,对一般人来说,是很健康的零食或点心。」
营养学加上养生的概念,他们研发出来的生机豆花,让传统的豆花多了健康丶多了新口味,更多了新的生命。
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