虛實寒熱 體質先搞清楚

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傳統中醫常說，進補需依據個人體質的虛實寒熱，否則會「越補越大洞」；換句話說，人的體質是由多方面因素造成的，唯有身體內氣血陰陽達到平衡，自然不容易發生病痛而且可以延年益壽。

亞東醫院傳統醫學科醫師劉亮吟指出，中醫習慣把體質區分為氣虛、陽虛、血虛、陰虛及熱燥等多種。但人的體質是複雜的，往往兼有多型，所以很難用單純的分型來涵蓋，只是臨床上仍習慣使用前者的分型法。

不過，人的平常飲食確實會影響體質，劉亮吟表示，中醫之所以針對不同的體質特性，使用不同的藥物治療，並且注意生活與情緒的調整，主要是食物與中藥是同一來源，各有不同的性味、屬性。

所謂「性」，是指食物本身的寒、熱、溫、涼、平。例如，常見寒涼的食物為西瓜、水梨、甘蔗、橘子、苦瓜、冬瓜、黃瓜、絲瓜、豆腐、蓮藕、大白菜、西洋菜等，它們多具有清熱、瀉火、解毒等作用，可以用來治療熱症和發炎性的疾病。

相反的，溫熱食物如生薑、大蒜、蔥、韭菜、芫荽、荔枝、龍眼肉、牛肉、羊肉，可以治療寒證和虛弱的疾病。

時序即將入夏，燥熱體質者如果多吃燥熱性肥膩食品或溫熱補品，如同火上加油，飲食宜清淡、少油，多吃青菜。氣虛或血虛體質的患者，則宜避免攝取過多的瓜果冷飲，否則傷及腸胃。

一般人若要消暑解渴，則可喝酸梅湯、綠豆湯、荷葉粥、拌黃瓜、番茄、蓮藕等食物。