金萱香酥脆

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材料：新鮮金萱(台茶12號)嫩芽半斤、麵粉4兩、蛋2個、糖少許。

作法：
1.洗淨金萱茶菁嫩芽，瀝乾水分後備用。
2.將麵粉、蛋及糖，加水調成糊狀。
3.將嫩芽分別沾上麵糊後，入鍋炸成金黃色即可撈起。
4.食用時可沾胡椒鹽或蕃茄醬。