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材料：
面粉，盐，葱花，开水，水，油
做法:
先用开水和一半面，然后再加凉水继续和好面，面团揉好后改上一块干净的湿布醒上一个小时，让面充分均匀和水和在一起。 醒好的面放在案板上揉匀，擀成一张一厘米厚的大饼，涂上一层油，撒上一点干面粉，盐和葱花，从一边卷起来，切成手掌宽的段，扭成面团，擀成饼。平底锅烧 热，加点油，中慢火将饼煎熟
2。溜肉段
材料：猪里脊肉150克，生粉2汤勺，面粉2汤勺，大青椒一个，
调料：花椒粉，酱油，盐，糖，蒜蓉少许
做 法：猪肉切成大红枣大小的块儿，用盐，糖，酱油，花椒粉腌半小时，生粉和面粉加水调成粘稠的糊，裹匀腌好的肉，先将肉段儿炸熟即出锅，再回锅炸至外皮金黄 酥脆。 炒锅里放油，烧热，用蒜蓉炒熟青椒块，加点酱油和水，调味，汤开后用水淀粉勾芡，加炸好的肉段儿，炒匀，装盘即可。
3。炸千子 w
4。炒土豆丝蒜薹
5。醋溜白菜木耳
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发表于 2007-5-29 13:35:34
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