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肉饼烙饼

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论坛元老

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发表于 2007-6-5 19:44:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
  第一种:小时候奶奶烙的肉饼远近出名,好象一来人就是它 了。贲香,满口流油,现在把油量大打折扣了。

  

  作法:

  1 烫面。猪肉馅:葱姜油盐水。其中水要少之又少,是一般包饺子的1/4

  2 一块面擀成圆片,抹上肉馅,卷起来,切成一段一段的

  3 封上两头 按平

  4 小火烙就好了

  

  

  第二种:两年前回国时学的,简单些,好处是不会把肉馅都擀出来。吃起来口感比一差点。

  

  作法:

  1 烫面,猪肉馅:葱姜油盐水。其中水要少之又少,是一般包饺子的1/4

  2 一块面擀成圆片,沿半径切一刀,3/4 园抹上肉馅

  3 拿起没抹馅的1/4 对折,捏好边,直到把饼折成三角形

  4 小火烙就好了

  

  

  再加上几个凉菜解解腻,按 KIM CHEE 方子做的

  

  
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