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肉饼烙饼
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肉饼烙饼
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Djer8gtykt
Djer8gtykt
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发表于 2007-6-5 19:44:47
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第一种:小时候奶奶烙的肉饼远近出名,好象一来人就是它 了。贲香,满口流油,现在把油量大打折扣了。
作法:
1 烫面。猪肉馅:葱姜油盐水。其中水要少之又少,是一般包饺子的1/4
2 一块面擀成圆片,抹上肉馅,卷起来,切成一段一段的
3 封上两头 按平
4 小火烙就好了
第二种:两年前回国时学的,简单些,好处是不会把肉馅都擀出来。吃起来口感比一差点。
作法:
1 烫面,猪肉馅:葱姜油盐水。其中水要少之又少,是一般包饺子的1/4
2 一块面擀成圆片,沿半径切一刀,3/4 园抹上肉馅
3 拿起没抹馅的1/4 对折,捏好边,直到把饼折成三角形
4 小火烙就好了
再加上几个凉菜解解腻,按 KIM CHEE 方子做的
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