棒棒鸡/菠菜鸡蛋饼

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　　鸡脯肉洗净蒸熟，用刀背拍一下，撕成细丝。将粉皮投入沸水锅煮，捞出，加盐，麻油拌匀。取一小碗，放入葱花，姜，蒜泥，辣椒油，花椒粉，酱油，白糖，香醋，麻酱，盐，花生碎，水拌匀成棒棒鸡鹵，将鸡丝均匀撒在粉皮上，浇上棒棒鸡鹵即成

　　

　　

　　拌匀开吃

　　

　　菠菜鸡蛋饼

　　菠菜切 成丝和鸡蛋、面粉加一点水混合成糊状，在面糊里放少许盐，五香粉。平底锅烧热，放少许玉米油，舀入面糊，摊开，两面煎成金黄色即可。