红烧狮子头 (图)

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　　材料：猪肉馅和大白菜

　　

　　

　　步骤：

　　1）在肉馅中放入适量盐，酱油，绍酒，生粉和一个鸡蛋搅拌。做成半个拳头大小的肉丸子后撒上少量面粉。

　　

　　2）将肉丸子放入七成熟的油中炸2分钟左右（目的是为了定型）。

　　

　　3）在锅中放入适量水，酱油，盐和糖。谁开以后放入白菜和炸过的肉丸子煮10分钟左右。

　　

　　4）在盘中先铺白菜，然后放肉丸子。最后把勾芡的汤汁淋在肉丸子和白菜上。