抗氧化水果少量吃 维生素C就够了

xianfei

　

夏天是水果盛产季，其中樱桃、芭乐、奇异果是维生素C含量较高的种类，而维生素C是重要的抗氧化成分。若以每日应摄取维生素C约60毫克来看，每100克中维生素C含量就有12毫克的樱桃，每天只要吃500克即可，约1碗公。虽然樱桃，芭乐、奇异果都是当季高维生素C的水果，但也不建议吃太多，每日2份水果就已足够，1份是100克，若维生素C长期大量摄取过多，可能会有上腹疼痛、恶心、呕吐和腹泻等情况。

不单吃一种水果

每日水果摄取量2份来看，其实维生素C的摄取已足够，因为还要再加上其他食物中所含的维生素C，不过，因为维生素C是水溶性维生素，易在加热、处理过程中流失，所以日常食物中维生素C的主要来源是以能够生食的水果为主。维生素C是很重要的抗氧化剂，可抗老、对抗体内自由基，若摄取不足可能会有牙龈出血浮肿、疲乏、皮肤干燥等情况，但摄取过量又可能会肠胃不适，所以营养师建议每日吃2份水果，并以不同种类的水果为佳，不要单吃某种水果，易造成营养素摄取不均衡。

可计算摄取分量

樱桃、芭乐、奇异果每100克的维生素C含量分别是，12毫克、81毫克、87毫克，换算成一天所须的量，若要摄取足够的维生素C，一天当中可吃樱桃500克或芭乐100克或奇异果100克，各约是60颗、1/3颗、1颗。