简单易学的高压锅版红烧肉（组图）

101apple

五花肉切成小块。
儿子爱吃土豆(马铃薯)，加了两个土豆(马铃薯),正好可以解油。








高压锅烧热,放白糖2汤匙,我做红烧肉从来不放油,炖出来自然就会有油。



当糖化成糖浆，渐渐溶化炒成浅褐色时，倒入肉块，使每块肉都沾上糖色,把肉炒变色。





加入料酒,老抽干辣椒3-5只，八角2小瓣、葱2根、淹过肉的水,少放盐,因为老抽本身就很咸,先大火煮开,待安全阀冒气再小火十分钟就可以了,关火后不要打开锅,等高压锅不哧气的时候再打开,这个过程锅里其实一直在沸腾。

zippy

會不會太油膩ㄌ？