找回密码
 注册
搜索
热搜: 活动 交友
查看: 331|回复: 0

黃豆芽炒薄肉片

[复制链接]

0

主题

239

回帖

259

积分

中级会员

热心会员

积分
259
发表于 2007-8-5 11:49:35 | 显示全部楼层 |阅读模式


【材 料】

梅花薄肉片
150公克

黃豆芽
300公克

紅辣椒
1支

薑末
5公克

蒜末
5公克

2支

【調味料】

A.醬油
30㏄

 米酒
30㏄

 
6公克

 陳年豆瓣醬
10公克

B.香油
少許

【醃 料】

醬油
5㏄

5㏄

少許

【做 法】1.黃豆芽放入沸水中加入少許的鹽、薑片(份量外)略為汆燙去除豆澀後,撈起瀝乾備用。
2.梅花薄肉片切成5cm長段,以醃料略為醃拌;紅辣椒切末;蔥切段,備用。
3.熱鍋,倒入適量沙拉油,放入作法2的梅花薄肉片炒至變色,撈起備用。
4.另熱一鍋,倒入適量沙拉油,放入薑末、蒜末與作法2的紅辣椒末炒香,再加入蔥段與作法1的黃豆芽拌炒均勻。
5.於作法4的鍋中加入作法3的五花薄肉片及調味料拌炒入味,起鍋前淋上香油即可。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

手机版|阿波罗网

GMT+8, 2024-11-10 01:51

快速回复 返回顶部 返回列表