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酱土豆

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发表于 2007-8-11 22:46:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
菜品:
酱土豆
           工艺:

           口味:
微辣
           类别:
卤酱菜 贫血调理 健脾开胃调理  
           主料:
土豆5000克 牛排1000克            
                      调料:
           辣椒(红、尖、干)2500克 大葱500克 酱油2500克 花椒5克 桂皮5克 各适量            
      
         
制作工艺

        1.将土豆洗净,不去皮,牛排洗净,一起放入锅里。
2.倒入酱油(淹没土豆,排骨为止),放入花椒,大料,桂皮,大火熬到土豆入色入味为止。
3.把熬好的土豆,牛排骨移入坛中,将小辣椒去蒂,洗净,擦干放入坛中,葱洗净,擦干,用葱叶捆一起放入坛中。
4。大约10天后取出食用,葱,辣椒都已入味,也可食用。
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