台湾小吃—大肠面线

hongshu

材料：

红面线 400g

大肠 一付

卤包 一包

A料：

红萝卜 适量

黑木耳 适量

香菇 适量

竹笋 适量

B料：

柴鱼片 适量

冰糖 适量

盐 适量

蛋 一颗

太白粉 适量

乌醋 适量

香油 适量

香菜 适量

作法：

1.大肠请用白醋洗去黏液后入水氽烫；再卤30分钟（卤包、水
、酱油、糖）备用。

2.将A材料全都切成丝（香菇需泡软）；准备一锅水约3000㏄，将A材料、柴鱼片、冰糖、盐放入加热。

3.红面线先入水氽烫，后漂冷水；再放入锅中一起熬煮10分钟。

4.起锅前先用太白粉勾欠；再打个蛋花淋上。

5.盛入碗中，可随喜好加入适量的乌醋、香油和香菜即可。
备注：如果觉得卤大肠太麻烦，也可将其改成别的食材；例如：　鸡肉丝或肉羹等等也是很美味的。

zippy

真的好吃嗎？:wicked:

hsiuhsiu

Post by zippy
真的好吃吗？:wicked:

有機會妳一定要吃喔~:tongue:
真的很好吃.....

vernon3sd

经典的台湾小吃 让人怀念的好滋味 :)

skysky

不錯  味道是有古 早 味