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红烧狮子头 海带丝拌豆芽 咖哩豆腐 红焖牛肉罗卜原汁原味家常菜

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论坛元老

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发表于 2007-8-23 20:15:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
  有机蔬菜爽脆多汁,dry cranberry 和葵花子丰富了沙拉的口味。Dressing 更简单:extra virgin 橄榄油加醋,少量黑胡椒粉,少量大蒜粉搅匀。

  

  野生三文鱼是天然的美味。少许盐和少量黑胡椒抹在表面,350F烤箱烤熟即可。

  

  苦瓜肉片。总觉得苦瓜苦得恰到好处,苦成了很多人夏天餐桌上的良伴。

  

  红焖牛肉罗卜。牛肉过水沥干。加油略略煸炒,再加料酒,酱油,2小勺糖。再将一个西红柿切大块加入,使牛肉易软。大火烧开后即转小火焖煮。牛肉本身的汁水会在小火下自然渗出,不需另加水。水罗卜切滚刀块,等牛肉煮到七分熟时加入,再焖煮20分钟左右。大火收汁即成。

  

  咖哩豆腐。本来上不得台面,可是喜欢里面自己种的墨西哥小辣椒,就爱乌及乌了-那时小辣椒只有二小个,才长了七八分,就等不及尝鲜了。现在可挂了一大串了。

  

  海带丝拌豆芽。更没有技术含量了。权当滥竽充数吧。

  

  红烧狮子头。学大家的方法,肉糜加水顺时方向搅拌均匀,使肉充分吸收水分。再加葱姜, 少许盐, 2 大勺面粉再顺时方向搅拌均匀。炸过后加水,酱油,2小勺糖,大火烧开候即转中火焖煮。最后大火收汁即成。

  
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