香蘋豬排

mokey

材料:
里肌排 2 片、蘋果 1 顆、草莓 3 顆、洋蔥丁 1 匙、柳丁皮 少許、蘋果皮絲 2 匙

調味料:
醬油 少許、太白粉 1 小匙、鹽 少許、黑胡椒粉 少許、溶解牛油 1 匙、細糖粉 2 匙、蘋果汁 2 碗
蘋果醋 2  大匙、味醂 1 大匙、砂糖 少許、鹽 1/2 小匙、蘋果泥 少許、牛油 少許

做法:
1.豬排稍微拍打，醬油、鹽、黑胡椒、太白粉，抓醃5分鐘
2.取一鍋，以牛油炒香洋蔥丁與砂糖
3.放草莓丁、蘋果汁、柳丁皮絲、蘋果泥、味醂
4.放砂糖、鹽、蘋果醋，小火煮至濃稠
5.蘋果切厚片，兩面灑上糖粉，抹上奶油，放入烤盤，再放豬排，蓋上鍋蓋煎2分鐘煎熟盛入盤中，放上蘋果皮絲即可