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挑西瓜 手拍耳听
夏季高温闷热,吃几块西瓜,既解渴又消暑。西瓜含有丰富的维生素、蛋白质、铁、钙、钾、磷、镁、锌等多种矿物质以及谷氨酸、精氨酸、果糖等,是不可多得的好水果。一天半个西瓜就能起到降温解暑、抗衰老的作用。
炎炎夏季正是西瓜盛产期,不少小贩载著整车西瓜停在大马路边贩售,也有超市将整箱西瓜放在人行道上,方便顾客挑选。 如何挑选好吃又多汁的西瓜?
从事瓜果生意多年的潘先生提供几项方法供参考。他说,先观色听声,表面光滑、纹路清晰、颜色青绿、底部颜色愈黄(因无日照),表示西瓜熟度愈好,也较美味。可用手指弹瓜或手掌拍打,发出清脆声如「澎澎」是熟瓜,若像走木板楼梯的「噗噗」声,是过熟了。民众也可看西瓜两端是否匀称,底部和瓜蒂凹陷较深、四周饱满(即圈圈越小越好),是好瓜,甜度与口感佳;若瓜形两端一大一小,瓜质可能比较差。也可将西瓜以双手掂一下,有空飘感是熟瓜,感觉沉沉的,则尚未熟。不过潘先生也说:「多买几次就有经验了。」 |
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