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美味绝伦的卤牛肉

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论坛元老

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发表于 2007-9-16 00:40:33 | 显示全部楼层 |阅读模式


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将一公斤牛腱子肉洗净放入锅中,加凉水至刚好没过牛肉,水中放入姜片和适量料酒,煮的过程中不要盖锅盖(否则无法去掉牛肉的腥味),煮半小时左右就可以出锅备用;



2 将一瓶卤水汁倒入锅中,在加入凉水(卤水汁和凉水的比例为1:4),等烧开后放入事先煮好的牛腱子肉,开锅后转小火;





3 大约一个半小时以后就大功告成了,这个时间也可根据个人喜好,喜欢软一点的适当延长时间,喜欢有嚼劲的可以适当缩短时间。

卤牛肉的同时还卤了些鸡爪子,算是奉送小菜一个,喜欢大家喜欢,嘿嘿!

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发表于 2007-9-18 15:08:57 | 显示全部楼层
闻到香味了~~~牛肉好吃~~
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发表于 2007-9-18 15:17:42 | 显示全部楼层
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发表于 2007-9-18 16:50:07 | 显示全部楼层
卤水汁能买到吗?卤水汁能否自已做??
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