韩国特色的中秋佳节

jianrenz

记者崔英舒韩国报导

中秋节是韩国一年中最重要的传统节日，今年法定假日加上周末，政府部门及学校企业连续休假五天。每逢中秋前夕，敬神礼佛又极重孝道的韩国人不论身处何地，即使再忙都要赶回家乡与亲人团聚，举行各式韩国特色的传统礼义。


一定要赶回去与家人团聚


韩国人极重孝道，秋夕那天子女能否回家拜见双亲长辈，是衡量子女孝顺与否的重要尺度。因而在韩国，这一天不论身在何处，即使再忙也要赶回去与家人团聚。所以，临近秋夕，韩国的高速公路就变成了汽车的海洋，平时一个小时能到的地方，这一天要花上五六个小时甚至更多。而那些故乡在外地的人，很多都得半夜就出发，这一景观被戏称为“民族大移动”。


敬神祭祖 祈愿国泰民安


在韩国，中秋节叫“秋夕”，不仅沿用着古老的名称，也承传着古朴的敬神文化。人们又笃信神灵的存在。中秋节期间，韩国人要敬拜水神、火神等各路神明，祈愿神赐人间幸福安康。
韩国崇尚儒家文化，讲究家庭礼仪；认为去世的祖先会荫佑子孙，韩国的秋夕更感受得到对先人的追念。经过三千年历史的沉淀，韩国还保留着秋夕祭礼的风俗。

“秋夕”当天一家人团聚后，人们身着漂亮的韩服举行隆重的祭祀礼仪，把精心制作与买好的各种美食，如牛肉、鱼、柿子、坚果等供品摆在祖先的牌位之前，敬献祖先。接着去扫墓，祭奠亲人，然后子孙给家中长辈磕头，一起共享美餐。


特制 “松饼”


韩国人吃松饼就相当于中国人中秋节必吃月饼一样，除了它的美味，更多传达的可能是对传统文化的坚持。“松饼”之名源于蒸饼时在蒸屉上铺一层松针，以防糕饼粘在屉上。花松饼是用胡萝卜、南瓜等染上天然色以后，加上花鸟等彩纹而成。

古代宫廷中的宴席上少不了叫“各色松饼”的食品，除了豆、枣等馅儿的一般松饼外，还有用水芹菜、香菇、鸡肉等肉类和疏菜做馅的“加馅松饼”。


家庭主妇准备祭礼


对家庭主妇来说，准备祭礼可不是一件轻松的事，不仅经济开销大，家务活也很繁重。今年农、水产品价格都有上涨，但韩国人坚持认为祭礼供品要选择最好的。据韩国农协一项调查显示，今年以四口之家为例，供品所需费用平均是16万1千韩元（约180美元），而人口多的大家族通常会花掉上百万。

主妇们早早就开始大采购了，蔬菜、瓜果、鱼肉、酒水等供品材料都要精心准备，等到中秋前夕，家人一起做饭菜，有些主妇还亲手做米酒、做糕饼，糕饼要做很多，摆供桌时一层一层地叠放起来，高高的像一座座塔。

39岁主妇的李女士说：“准备祭礼确实很累，但是心里很满足。用新收的粮食做出最美味饭菜，请祖先们品尝，又和家人分享，是不是很有意义
，所以，再辛苦也愿意。”