龙须献瑞祥

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材料:
薑
豆苗
洋菇
紅毛苔
紅辣椒

調味料:
鹽
香油
素蠔油
破布子
太白粉　　

作法:
1. 锅中放入清水、盐及少许油煮滚后，将豆苗放入川烫后捞起，接著加入薑丝、香油、盐、树子拌匀后，起锅舖盘备用。
2. 洋菇去蒂，侧边切入2/3深度后，放入滚水中川烫后捞出，接著再将红毛苔塞入洋菇中，放入蒸锅中蒸约3至4分钟后，取出放于豆苗上，最后再放上配色用的红辣椒丝即可。