珍珠琉璃包

mokey

材料:

西谷米1斤
菜脯4兩
香菇1兩
真空包桂竹筍一包
枸杞

調味料:
鹽
醬油
胡椒粉
油半杯

做法:

1. 桂竹筍、菜脯切小丁備用。
2. 香菇泡軟切小丁，用少許鹽抓一下備用。
3. 將菜脯丁乾炒後起鍋備用。
4. 起油鍋爆香香菇，再加入筍丁翻炒，並用少許醬油調味，最後再放入菜脯拌炒，起鍋前再加胡椒粉調味即可盛起備用。
5. 將4杯水和半杯油放入1斤西谷米中拌勻，待15分鐘後，西谷米膨脹成為米糰，再取60公克揉成圓球，用手輕捏一下成為表皮狀備用，再包入炒好的餡料成珍珠琉璃包備用。
6. 將包好的珍珠琉璃包放入煮開水的蒸籠中，用中火蒸20分鐘，起鍋後以枸杞點綴即可。

demdeem

嗯！看起来不错吃喔！