稻米的由来

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很早很早以前在人间没有稻田、房屋，只有一大片荒野森林。到处都游荡着野兽，人类就靠采野生的果实和捕抓野生的动物来填饱肚子。有一天，天空像破了洞一样大雨日日夜夜下个不停，地面上发生了空前的大水灾。

所有可以吃的食物都没有了，大家整天坐在洞口发愁，肚子饿的叽哩咕噜叫，却想不出什么好办法。

当时在东方茫茫大海上有一座岛上，住着许多天神。他们看着人类为了寻找食物而辛苦奔波，还要受野兽攻击都非常同情。

岛上的天神们聚在一起开会，玉皇大帝说道：“自从大洪水过去后，地面上的人生活过得十分困难。我们想个办法来帮助他们吧！”

掌管种植五榖的神农氏说：“唔，我想教人类种植稻子是最好的方法。稻子年年会长大结榖粒，人类只要努力工作就有稻子吃，不必跟野兽去打斗了。”

大家非常赞成这个办法，一旁的伏羲氏大声的说：“如果再多派一些助手到人间去，他们的生活不就更好了吗。”

会议的结果是派马、牛、羊、鸡、狗、猪六种动物到人间去帮助人类。牛和马最耐苦可以帮人类耕田和拉车，羊奶的营养丰富可以给人类当饮料，鸡每天早晨会高声叫醒大家辛勤的工作，狗会看家，至于猪呢，虽然他只会吃和睡，但他的肉可以给人当食物啊！

玉皇大帝把工作指派好突然想到最重要的事…………稻子要怎样才能送到人间去呢？从这里到人间去可要经过一片汪洋大海啊！原来那时候的稻米是从头到尾密密麻麻的长在一根稻杆上的，而成熟的稻子很容易从稻杆上脱落下来，所以要带稻米到人间一定要把稻米沾在身上送去。看来要运送稻米渡过大海到人间是一件很困难的工作哪！

玉皇大帝温和的问六种动物有谁愿意去完成这任务。

只有狗它一想到人类愁苦的面孔，心就软了起来。“汪！汪！我来试试看这工作吧，人类实在是太可怜了。”

玉皇大帝很高兴，他拍拍狗吩咐道：“一路上可要小心，你身上带的稻米剩多少，以后人间的稻子就只能在稻杆上结出多少谷子呀！”

这一列奇怪的队伍终于出发了，他们在大海中游泳，海浪像小山一样起起伏伏。可是他要照顾身上的稻谷，尽量不让这些珍贵的榖粒掉到海里，所以在海中努力跳过一个又一个的浪头。

游呀，游呀，眼看其他动物就要到人间了“啊！糟了，身上的谷子越掉越多。”

心想“无论如何一定要留住尾巴顶端的谷子”，狗一边想着一边把尾巴伸的又高又直。

终于就要到达人间了，几个伙伴早已在岸边，等了半天。已经头昏眼花的狗一个拼命就游上岸达成了任务，把尾巴顶端的榖粒交给了人类。

地面上的人终于有稻子了，可是因为狗只送来尾巴顶端一点点稻谷，以后地面上的稻子便只在稻杆顶端长谷子。

据说从此以后人类就有香喷喷的米饭可以吃，不必成天在外面奔波和野兽打斗了。

【寿司】

寿司的名字是因为寿司吃起来有点酸酸的，因此当时日本人一边吃一边喊着好酸！好酸！就这样喊着喊着就喊出了寿司的读音啰。

早在后汉时期，寿司已在中国广为流传了，直到西元７００年时寿司才开始慢慢传入日本，当时的日本商人是为了长途的商旅，即用腌制的饭团加上海鲜或肉类，压成一小块长型的形状，作为沿途食用的粮食，这即是现今寿司料理的前身，虽然寿司最早源自于中国，但在千余年发展之后，已成为日本饮食文化的一大代表之一。

寿司的吃法：

寿司的材料是白饭。正宗日式寿司是用肥小而带甜味的日本珍珠米。饭煮熟后，再加少许寿司醋、糖、盐调味，等凉之后再做成整条寿司。

制作爽口寿司饭的秘诀

材料：蓬莱米4杯、白醋1杯、白糖1杯、盐半小匙

做法

1. 将白糖、白醋和盐一起拌匀，即为寿司醋。

2.白米洗净，放入电锅中煮熟后，趁热将寿司醋倒入拌匀，并用电风扇吹凉，使白饭能充分吸收到寿司醋，这就是寿司饭。

3.寿司饭必须凉透才可以用来包卷，否则海苔遇热会回软，产生韧性，寿司便无法达到应有的口感。

三角饭团（1人份）

材料：寿司饭1碗、紫菜1张、罐头鲔鱼2大匙、美乃滋1大匙、小黄瓜1长条、胡萝卜长条、蛋皮1长条、竹帘1个

做法：

1.将鲔鱼与美乃滋拌匀。

2.竹帘摊平，放上紫菜，铺上寿司饭，中间放入鲔鱼、蛋皮、小黄瓜、胡萝卜，卷成圆筒状。

3.利用竹帘，将圆形寿司捏成三角形，反覆换面，用力捏压成角度，待定型之后，即可切块。