花椰菜苗可保护皮肤

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想拥有健康的肤色，又怕太阳晒太多会得皮肤癌，一项新研究解决这项烦恼。美国研究人员日前发现，花椰菜苗能用来保护皮肤，因为它的提取物，可以帮助皮肤抵御紫外线照射带来的伤害。

美国约翰斯．霍普金斯大学的保罗．塔拉莱等人在新一期美国《国家科学院学报》上发表报告说，花椰菜苗提取物中，对皮肤起保护作用的成分是异硫氰酸盐。他们最近对多名健康志愿者进行研究，证实这种物质对皮肤有保护作用。

研究人员说，人体皮肤不能长时间暴露于紫外线下，否则会被晒伤，并增加患皮肤癌的危险。使用花椰菜苗提取物，可作为一种有效的保护性措施，但这种物质不能代替防晒霜，因为它不能阻止紫外线进入皮肤细胞。