時蔬燴白玉

happyammd

所需材料:

鯛魚片1片、冬瓜1斤、
酸白菜2葉、杏鮑菇1朵
醃料：
米酒1匙、胡椒鹽1茶匙、
太白粉1茶匙
醬汁料：
蜆精半罐、鹽1茶匙、
香油1茶匙、雞高湯適量、
番茄半顆、珍珠菇1/3顆、
絲瓜半段、太白粉3茶匙

製作方法:

1.杏鮑菇切絲、酸白菜切絲後沖洗、絲瓜切丁備用。
2.冬瓜切長片，放入滾水川燙撈起泡冷水備用。
3.將魚片切成條狀，放入醃料中醃5分鐘備用。
4.將冬瓜片沾點太白粉，再把酸白菜絲、杏鮑菇絲和做法2捲入冬瓜片內，下蒸鍋大火蒸10分鐘。
5.雞高湯煮滾，加入番茄丁、珍珠菇、鹽巴調味均勻，再加入蜆精、絲瓜丁煮滾，再以太白粉水勾芡成醬汁備用。 6.將做法4盛盤，淋上做法5即可。