怎么做酸菜鱼(组图)

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外出吃火锅剩了些生的鱼片打包回来，在家总不能在来吃火锅吧。酸菜鱼没试过，就试着在家弄弄，看看效果如何。

材料：鱼片、 酸菜、青红椒、草菇、火腿肠、姜片、蒜、盐、料酒、胡椒粉、鸡精适量。


做法： 1、鱼片先用蛋清搅拌一下，准备好其他的配料。












2、起油锅，爆香姜蒜、下酸菜、青红椒、草菇、火腿肠煸炒。




3、加入料酒、加水盖过材料烧开。




4、待水开后，加入鱼片，下盐、胡椒粉调味。




5、待水再烧开时鱼片就熟了，喜欢的话加点鸡精调味就好了。




(来源:美食中国网)