香 芋 鲜 虾 饭（图）

newbie

材料

米 300克

水 2杯

芋头（切粗方粒）1/4个

鲜虾 1/2斤

菜甫（切碎） 1汤匙

香芹（切粒） 1棵

麻油 1汤匙

盐 少许

制法

1. 鲜虾去壳去肠，用盐略擦去潺，再冲洗净抹干，后拌入调味料。

2. 米洗净，加水份及将芋头一同煲热。

3. 水渐收干，加入鲜虾仁、菜甫及香芹煮至饭熟。

4. 烧滚上汤，把1汤匙糖（或冰糖1小片）溶于上汤内，加入生抽及老抽，做好甜豉油汁。

5. 饭熟后，再焗5分钟后上，食用时用筷子略打松及拌匀，加入甜豉油汁及麻油添美味。

调味

盐、胡椒粉 适量

蛋白 1只

生粉 1/2茶匙

甜豉油汁

生抽 1/4杯

老抽 2汤匙

上汤 1/4杯

糖（或冰糖1小片） 1汤匙

zippy

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