面粉价格突涨 加华裔商家速冻饺子“皮薄馅多”

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据加拿大《明报》报道，随着国际米价上涨，加拿大生产速冻食品的华裔商家指出，有鉴于近半年来的面粉价格突然上涨近2倍，因此华裔市民喜欢购买的水饺、煎饼等以面粉为主要原材料的急速冻食品，再维持现时的特价实际已经亏损，拟于本月起恢复原价销售。

　　近月来从超市购买的饺子，大多显得“皮薄馅多”，生产速冻食品的金口味老板金莉莉指出，消费者感觉“饺子皮愈来愈好吃”的背后，原来是受惠于其原材料面粉价格突涨，“2年前一袋40公斤的面粉价格是18.5元，即使是半年前亦只是22元，但现在已涨到50元一袋！在饺子依然维持原价的同时，饺子皮岂能不愈来愈薄吗？”

　　金莉莉表示，由于华人超市的速冻面食类品牌众多，竞争激烈，许多厂商近年来纷纷以特价促销，原本2.99元一包的饺子等急冻食品，往往以10元4包，甚至10元5包促销，“现在面粉突然升价2倍半，再维持10元5包的特价实际上已无钱赚，生产愈多亏损愈多；基本上我们每天需要消耗500公斤面粉，可想而知面粉突涨两倍价，对我们的影响有多大。”



　　加拿大生产速冻食品的厂商金莉莉慨叹因面粉暴涨，速冻食品将步大米之后加价。 (加拿大《明报》/曾茜 摄)

　　不过，记者4月6日在大统华超市的速冻食品柜所见，仍有数个品牌的急冻食品维持在10元5包的特价，其余品牌亦宣称“特价10元4包”；对此，金莉莉表示，“现在同行之间都在观望，看谁敢率先涨价；虽然目前我们仍在做10元5包的特价，但这两个月已经亏本了，因此正和有关超市商量，打算今个月起结束特价促销活动，希望消费者能谅解我们的苦衷。”

　　金莉莉表示，近年米、面等粮食暴涨，已是全世界趋势，相信短期内都不会得以缓和，作为小型企业业主，她希望政府能给予更多税务上的优惠，帮助渡过难关，“米、面粉、油等价格关系民生，希望政府能给予小型制造生产厂商更多税务上的优惠，使以粮食为原料再加工的副食品价格不致波动太大。”

　　另一方面，她说，为了在竞争中求存，本地速冻食品质量不会下降的同时，若仍须维持在一个合理价格水平，只能从管理中求取最大效益：“尽量在生产中精打细算了，例如尽量节约，提高机器使用率等；原先聘有专人计帐，现在只好自己一个人来做了。”