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綠咖哩中卷
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綠咖哩中卷
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发表于 2008-4-21 13:29:06
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所需材料:
中卷
蒟蒻白板
紅.黄甜椒
香茅
蒜茸
調味料:綠咖哩醬
魚露、高湯、沙拉油
砂糖、椰醬、太白粉
製作方法:
1.中卷洗淨對開、改花刀後,下鍋川燙至熟撈起備用;蒟蒻切粒洗淨,下鍋川燙去味備用;紅、黄甜椒切角,燙過備用。 2.熱一炒鍋爆香茅及蒜頭後,下綠咖哩炒至出香後下中卷花及蒟蒻一起拌勻,再下高湯、魚露、砂糖煮約三分鐘,最後熄火加入椰醬調勻,並用太白粉勾芡即可。
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