菠菜食谱DIY》菠菜小碟（图）

happyammd

材料：菠菜泥50g（尚未煮熟的菠菜為100g）、米飯一碗、起司絲50g 、小番茄10顆、番茄汁一碗、粗鹽與胡椒適量。

做法:

1.菠菜去梗留葉，燙1至2秒。燙熟後擠乾水分，將菠菜放到果汁機中打成泥。取出後，汁倒掉。

2.將米飯、菠菜泥、起司絲、去皮的小番茄依序放入小碟子。

3.淋上現擠的番茄汁，量須淹過米飯，再灑些粗鹽與黑胡椒。
4.烤箱180度，預熱5分鐘，將小碟送入烤至起司凝固。（烤箱火力不一，約為10分鐘。）

....番茄煮熟 才有營養，建議燙熟後再去皮，做為這道菜的高湯....