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這個食譜是Vita 最喜歡的烤馬鈴薯的方式了，可以品嚐到鬆鬆軟軟的馬鈴薯跟脆脆香香的外表~~會讓人覺得很幸福呢 ^_^ 你們也可以試試喔！
先放一般油在烤盤中，再將烤箱預熱至220℃
將馬鈴薯削皮，然後切成舟狀或是半月狀
然後將馬鈴薯放置有蓋的鍋中然後倒入熱水到淹過馬鈴薯的高度
加入些許鹽用小火滾煮約10分鐘。
離火之後取出一塊馬鈴薯，試試它的外表示是不是有一點鬆鬆軟軟的(這個很重要喔！一定要確認外表的鬆軟度，這樣就可以成功一半了喔^^)，如果還不夠鬆軟就多煮幾分鐘。
確認馬鈴薯合格之後就將水瀝掉，將適當分量的奶油、鹽放入冒著蒸氣熱呼呼的馬鈴薯中。接下來很重要喔….
戴著隔熱手套，將裝著馬鈴薯的鍋子蓋上蓋子，抓好鍋子及鍋蓋然後上下左右的輕輕搖晃一下，直到你覺得奶油跟鹽已經充分的跟馬鈴薯接觸了就可以囉！不要搖到變成馬鈴薯泥喔^^||
然後將搖好的馬鈴薯放入預熱好的烤盤中(小心喔!很燙)，將馬鈴薯排好在烤盤中，確保它跟烤盤中的熱油有接觸到以免粘在烤盤上，然後放入烤箱烤約40-50分鐘直到馬鈴薯被烤成漂亮的金黃色，就可以上桌囉!
記得最好接近要吃的時間再做，不然脆脆的外皮就浪費了~~
如果太早做好，記得將烤箱關掉然後將馬鈴薯留在烤箱中喔!
對了，大家也可以自己加一些喜歡的香料就可以搭配出很多變化囉 ^_^ |
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发表于 2008-5-27 10:04:27
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