蔬菜饼

好人好孟

材料：
面粉2杯、洋葱1/3个、青椒1/2个、红甜椒1/2个、葱花1匙、蛋2个。
调味料：
胡椒粉2小匙、盐1小匙。
作法：
1.将全部蔬菜切丝，与其它材料、调味料，放入大碗中搅拌成面糊。
2.烧2匙油，分两次到入，煎成两面成金黄色大饼即可。　
小叮咛：
1.洋葱、青椒、红甜椒是一般家庭常备品，可用来煎成大饼，食时酥脆爽口，好吃且营养。
2.配上一杯牛奶或果汁，是孩子们放学后的最佳下午点心，做法简单，不妨一试。
3.胡椒粉、盐随个人口味酌量增减。