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油豆腐燜蛋

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发表于 2008-6-17 19:12:49 | 显示全部楼层 |阅读模式



材料:

蛋5個、油豆腐5塊、青江菜150g

調味料:
番茄醬2大匙、糖1大匙、
鹽1/4小匙、水4大匙、
太白粉1/2小匙、辣豆瓣醬1小匙


製作方法:

1.油豆腐以刀割出凹洞,備用。
2.取一 平底鍋 炒辣豆瓣醬至香,加入熱水,下做法1,蓋 鍋蓋燜約3分鐘至入味,開蓋加水下青江菜,打蛋入豆腐凹洞,加蓋燜至蛋呈半凝固狀,開蓋,撈起青江菜擺盤,加水、雞粉、醬油、糖、番茄醬調味。 3.勾芡鍋中湯汁,加沙拉油亮油,淋入做法3即可。
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