材料:
蜆子400g、香菇4朵
絞肉150g、荸薺6粒
韭菜花150g、油條1支
生菜葉10片
調味料:
酒1/2大匙、醬油1大匙
鹽1/4茶匙、糖1/4茶匙
胡椒粉、太白粉水各少許
製作方法:
1.蜆仔洗淨,放入一鍋水中,川燙蜆仔至開口後,取出剝肉備用。
2.香菇泡軟,切碎; 荸齊切碎;韭菜花切小粒。
3.油條切小片,放入烤箱中烤脆,舖放在盤中。
4.用2大匙油先炒香; 絞肉和香菇,加入荸薺和蜆肉炒透,淋下酒等調味料,大火炒勻,淋下少許太白粉水略勾芡。 5.加入韭菜花丁拌合關火裝盤,附西生菜包食。
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