風潮豆腐

lunckey01

所需材料:

蛋豆腐2塊、洋蔥半顆、黑木耳3片、
蒜末2匙、罐頭鮪魚半罐

醬汁料：

魚露1茶匙、冰水2茶匙、味醂0.5茶匙、
檸檬汁1茶匙

製作方法:

1.洋蔥切細絲，黑木耳切超細絲，備用。

2.取一碗冰塊水，下作法1冰鎮2分鐘，撈起濾水。

3.取一塑膠袋，鋪入2張紙巾，加入做法2，再蓋上一張紙巾，封口甩至水分被紙巾吸乾，再下蒜末續搖均勻。

4.取一水晶碗，下醬汁料調勻，備用。

5.蛋豆腐切大塊，備用。

6.取一平底鍋，下作法5煎至兩面金黃，起鍋盛盤，鋪上做法3和罐頭鮪魚，淋上做法4即可。