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令人食指大动的芋泥酥鸭,用新鲜的大甲芋头,加上蕃鸭肉一起油炸,外酥内软,大人小孩都爱吃!
香喷喷的芋泥酥鸭一上桌,不用客气来客气去,拿起筷子就是要夹最大块!好吃的连常吃西式汉堡、薯条的小朋友,也忍不住一口接一口。好吃当然需要师傅巧手制作,芋泥酥鸭可是手续繁复的手工菜,先要准备上等的大甲芋头,蒸到松软绵密,还有特级的蕃鸭,先炸再蒸。
师傅轻轻一拨,蕃鸭的肉马上和骨头分离,鲜嫩入味的鸭肉,再贴上芋泥下锅油炸六分钟,皮酥内松软的芋泥酥鸭就大功告成!热热吃最好吃,冷的吃也不错,沾上师特调的蚝油酱汁,让人一吃就舍不得放下筷子。 |
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