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每天1瓶酸奶，可补充大量好菌、促进免疫功能、维持良好的消化系统，是许多重养生者的保健良方。但是常喝酸奶，罹患肥胖症的机率，竟然比一般人多出1／4。
大多数酸奶含糖量太高，甚至200CC相当于添加7～8颗方糖，喝酸奶不但不能减肥，还会越喝越胖！因此营养师建议：选择低脂低糖的酸奶较佳。但市面上又不容易买到乳量足、无糖的健康酸奶，所以若想要靠酸奶增加体内的乳酸菌，每天最好别喝超过200CC。
您想想：1瓶200CC的酸奶，就含有160～200大卡的热量，不但比全脂鲜乳来得高，更是可乐热量的两倍，长期下来，吸收的热量就很可观了。
市面上最传统的浓稠发酵乳，原料经发酵或添加鲜乳制成，每C.C.活菌数一千万个以上；后来出现另外添加乳粉的凝态酸奶，每C.C.活菌数也是一千万个以上；现在则流行稀释发酵乳，原料发酵后添加糖水稀释，每C.C.活菌数只要超过一百万个就算合格。
有一些青少年喜欢饮用低脂的酸奶来减肥，其实稀释发酵乳产品主要热量来源为「外添加糖」，而非脂肪，此类产品若标榜低热量，主要是因为减少含乳量，减了热量，同时也减去营养。
根据台湾董氏基金会公布的市售发酵乳营养调查报告，建议消费者不如喝鲜奶或冲泡奶粉，外加新鲜水果，水果中的果糖及维他命C可促进人体肠菌内的好菌生长，即可发挥保健功效喔！ |
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发表于 2008-8-9 21:46:03
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